Kavrulmamış siyah kahvenin çekirdeği olan yeşil kahve, son dönemlerde zayıflamak için tercih edilmeye başlamıştır. Kafein oranı kavrulmuş siyah kahveye göre daha az olan bir kahve türüdür.

Yeşil kahve içerdiği klorojenik asit ile kan şekerinin ayarlanmasını, hücrelerdeki yağlanmanın azalmasını önler. Ayrıca kanserli hücre oluşum riskini de azaltır. Kalp ve damar sağlığını korur. Antioksidandır ve vücut bağışıklığını güçlendirir. Etkili bir zayıflama için gün içerisinde yeşil kahveyi sıkça tüketmek gerekir. Her ne kadar yeşil kahve içerisindeki kafein miktarı diğer kavrulmuş kahvelere göre az olsa da gün içerisinde fazla tüketilmesi vücuda fazla kafein almak anlamına gelir. Bu da kafein zehirlenmelerine, çarpıntıya ve gerginliği sebep olabilir. Yeşil kahvenin günde 2 veya 3 fincan tüketilmesi yeterlidir.

Yeşil kahve hazırlamanın iki farklı yolu vardır.

Birinci yöntem:

  • Bu yöntem zaman alabileceğinden hazırlanıldığı zaman bütün yeşil kahve çekirdekleri kullanılabilir.
  • Yeşil kahve çekirdekleri geceden ıslatılır.
  • Ertesi gün kahve çekirdekleri su ile karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
  • Ateşten alındıktan sonra bir miktar soğumaya bırakılır ve bir süzgeçten geçirilerek kahve çekirdekleri ayıklanır.
  • Kahve hazırlandıktan sonra acıysa tadına bakılarak ılık su ile seyreltilebilir.
  • Şeker veya bal katılarak içilebilir.

İkinci yöntem:

  • Bu yöntem daha pratik ve yaygındır.
  • Öğütülmesi zor olsa da yeşil kahve kaliteli bir öğütücü ile öğütülür.
  • Toz haline getirilen yeşil kahvenin üzerine sıcak su dökülür.
  • Bir süre bekletildikten sonra ince delikleri olan bir süzgeçten geçirilir.
  • Şeker veya bal katılabilir.

Yeşil kahve diğer kahveler ile karıştırılarak da kullanılabilir. Yeşil kahve tüketilirken vücutta olumsuz bir his veya yan etki oluşuyorsa tüketmeyi bırakmak gerekir. Yeşil kahvenin zayıflatıcı etkisi olduğu söylenmekle birlikte daha tespit edilememiş yan etkilerinin de olabileceği düşünülerek kararında tüketilmesi önerilir.